250 Manières pour apprêter les Oeufs. Suivies de quelques Recettes inédites de Cuisine

Paris: chez l'auteur, et chez P. Lacam, 1898.

Deuxième edition. n-12, demi-percaline rouge. pp 172. Deux illustrations gravé dans la texte. Le dos un peu frotté. Bon exemplaire. Second edition. 12mo. Pictorial, paper-covered boards, red cloth spine. Two engraved illustrations in the text. spine slightly rubbed, hinge of front board tender. A VG+ copy. The second edition was published the same year as the first, copies of which are extremely hard to find. Le livre classique "250 manières pour apprêter les œufs" de Ferdinand Grandi, publié à l'origine en 1898, est une référence culinaire qui propose une grande variété de recettes, allant des plats simples comme les œufs à la coque aux créations plus élaborées telles que les ravioles d'œufs, les omelettes parmentier, les œufs en paupiette ou les sauces comme la sauce russe, offrant une vision complète de la polyvalence de l'œuf.